Kako transpotrovati grožđe?
Tekst iz arhive · proverite aktuelnost navedenih podataka.
Za dobijanje dobrog i kvalitetnog vina bitan je i transport grožđa. Transport grožđa od mesta berbe (vinograda) do podruma gde će se vršiti prerada treba obaviti u što kraćem vremenskom roku, u suprotnom moglo bi doći do početka fermentacije grožđanog soka zbog temperature ako bi se odugovlačio transport grožđa.
Transport grožđa vrši se u kamionima, prikolicama ili nekim drugim prevoznim sredstvom vodeći računa da grožđe bude zaštićeno, da ne bi došlo do mehaničkog oštećenja grozdova, curenja grožđanog soka i njegovog gubitka prilikom transporta. Prilikom dolaska na mesto istovara (podrum) treba odmah otpočeti sa preradom.
Izvor: www.psss.rs