Potrebno:
- 1 kg jabuka
- 1 kg bobica od crnog grožđa
- 1 kg bobica od bijelog grožđa
- 2,5 kg šećera
Priprema:
- Jabuke operemo i očistimo od koštica, gožđe dobro operemo i sve zajedno stavimo u lonac za kuhanje.
- Kuhamo tako dugo dok ne postane mekano.
- Kad smo dobili dovoljno mekano voće pasiramo ga.
- Stavimo ga ponovo na jaku vatru i dodamo šećer uz miješanje.
- Kuhamo na jakoj vatri uz povremeno miješanje tako dugo dok postane dovoljno gusta.
- Marmelada je dovoljno kuhana onda kada u komadima otpada s kuhače ili provjerimo tako što izvadimo malo marmelade na tanjurić i ako je dobila tanku kožicu dok se ohladi marmelada je kuhana.
- Marmeladu ulijevamo u sterilizirane i vruće staklenke i hermetički zatvaramo poklopcima.
- Ako zatvaramo celofanom ostavimo da se marmelada ohladi i na površini napravi tanka kožica.
- Čuvamo na suhom i mračnom mjestu.
- Na površinu marmelade se može staviti komadić papira koji je bio umočen u rum ili se na marmeladu posipa malo kristal-šećera tako će moći duže stajati.
- Ako se slučajno mamelada počne kvariti, površinu dobro očistimo a sadržaj ponovo prokuhamo s malo šećera.