Potrebno je: 3 kg šargarepe 5-6 crvenih neljutih paprika 1 kg bele zeleni (peršun i paškanat) sa lišćem 2 veće glavice celera sa lišćem 2 manje glavice crnog luka 1-2 čena belog luka 1 kg soli Priprema Pariku očistiti, šargarepu i zelen, takođe, celer, beli i crni luk. Iseći na kocke, dodati 1 kg soli, a lišće celera i pešuna takođe iseći i dodati povrću. Ostaviti da stoji 24h, zatim samleti na mašini za meso ili seckalici, dodati konzervans i ređati u tegle. Čuvati na tamnom i hladnom mestu. Savet: Neizostavna, kao začin, u svakom mom jelu