Potrebno je: 5 kg kornišona 5 kg karfiola 3 kg šargarepe 5 većih glavica crnog luka 1 glavica belog luka listovi lovora, peršuna, celera kopar i mirođija su obavezni Sirup 8 l vode 10 kašika soli 4 kašike šećera 2 l alkoholnog sirćeta 10 g vinobrana 10 g konzervansa Priprema Povrće dobro oprati i očistiti. Iseckati peršun i celer, dodati na kolutove isečen luk i očišćen beli luk, biber, kopar, mrođiju i lovor. Ređati naizmenično: na dno sipati mešavinu začina, red krastavačića, red šargarepe, red karfiola, opet mešavinu začina pa red krastavčića, karfiola i šargarepe i tako sve dok ima mesta. Na kraju obavezno staviti mešavinu začina. Ostaviti da prenoći dok sirup ne bude spremljen. Sirup: u veliki sud sipati vodu, sirće, šećer, so, vinobran i konzervans i mešati dok se sve ne rastopi i sjedini, prekriti krpom, povremeno mešati, a sutradan sipati preko naređanog povrća. Turšiju dobro zatvoriti celofanom i poklopcem i ostaviti da se kiseli.