Potrebno je: 10 kg (oko 7kg očišćene) crvene paprike 250 g soli 250 g šećera 1 kašika bibera u zrnu 2 glavice belog luka 1 veza celerovog lišća 1,5 šoljica esencije 1 konzervans 1 vinobran Priprema Papriku preseći na pola da se dobiju fileti, očistiti je i oprati. U činiju pomešati so, šećer, biber, beli luk očišćen i isečen na listiće, iseckano celerovo lišće, esenciju, konzervans i vinobran. U veću posudu staviti očišćenu papriku i preko nje preliti pripremljenu smesu. Ostaviti 24h da odstoji povremeno mešajući. Nakon toga papriku slagati u plastičnu kofu jednu preko druge ravnajući je. Preko preliti sa prelivom u kojem je stajala paprika.