Potrebno je: 1 kg crvenih paprika 2 kg paradajza 400 g crnog luka 2 ljute crvene papričice 1 kašika bibera u zrnu 2 lista lorbera 3 struka origana 3 struka majčine dušice 3 dl vinskog sirćeta 30 g soli 0,5 kg želir šećera grančica ruzmarina Priprema Opranu, prepolovljenu i očišćenu papriku pecite u rerni 10 minuta. Kada se ohladi, oljuštite je. Paradajz prelijte vrelom vodom, oljuštite ga, izvadite mu semenke i isecite na četvrtine. Iseckajte luk i papričicu iz koje ste izvadili semenke. Pripremljene sastojke zakuvajte sa sirćetom i solju, dodajte lorber i biber i uz povremeno mešanje kuvajte jedan sat. Izvadite začine i napravite pire od povrća. Dodajte šećer, pa vratite da se kuva uz stalno mešanje. Kad provri, kuvajte još četiri minuta. Začinite prema ukusu, kečap sipajte u flaše i dobro zatvorite.