Potrebno je: 2 kg zelenih paprika 2 kg žutih paprika 2 kg krastavaca 2 kg malih dinja 2 kg malih lubenica (lubenice i dinje treba da su veličine pesnice) 2 kg zelenog paradajza 150 g rena šaka ljutih papričica ZA PRESOLAC: 300 g soli 2 dl esencije 2 kesice vinobrana 1 kesica konzervansa 10 litara vode Priprema Povrće očistite, dobro operite, pa u redovima poređajte u besprekorno čisto burence. Za presolac u litri vode prokuvajte so i sklonite sa vatre. Dodajte esenciju, vinobran i konzervans, pa ovu mešavinu sipajte u devet litara prokuvane i ohlađene vode. Sve dobro promešajte, pa nalijte turšiju.