Potrebno je: 4 zrela manga 150 g crnog luka 2 limuna 1,25 dl jabukovog sirćeta 175 g smeđeg šećera 1 kašika tamnog ruma 1 kašičica bibera u zrnu mleveni karanfilić Priprema Mango odvojite od koštice, isecite na komadiće i stavite u lonac. Dodajte šećer, naseckani luk, sok i narendanu koru limuna i jabukovo sirće, pa dobro promešajte. Kuvajte pola sata na srednjoj temperaturi uz povremeno mešanje. Pred kraj, kada se masa zgusne, dodajte rum, biber i karanfilić. Vrelu smesu sipajte u tegle (šest tegli po 250 ml) i zatvorite ih.