Potrebno je: 3 kg paradajza 3kg malih paprika „oficirki" (po kg crvenih žutih i narandžastih) 2 glavice belog luka 2 veze celera 1 veza peršuna 80 g soli 200 g šećera 6 dl sirćeta 3 dl ulja 20 zrna bibera 1 kašičica mlevenog bibera 1 konzervans Priprema Paradajz poparite i oljuštite, pa isecite na kockice i stavite u lonac da se zagreva. Paprike operite, prosušite i skratite im peteljke, a veće komade prepolovite. Luk očistite, pa čenove secite na štapiće, a peršun i celer krupnije iseckajte. U paradajz dodajte so, šećer, sirće i ulje, pa dobro promešajte. Kad sve provri, dodajte biber, peršun, celer i paprike, i ostavite da tiho vri 10 minuta uz povremeno mešanje. Sklonite sa vatre i dodajte konzervans. Vrelu salatu prekrijte vlažnom krpom, dobro je zategnite i ostavite da se potpuno ohladi, a da se krpa osuši. Sipajte u tegle i zatvorite.