Potrebno je: 2 kg bukovača ili šampinjona isečenih na listiće 1 glavica usitnjenog crnog luka 7,5 dl sirćeta 1 dl vode 30 g soli 4-5 čenova belog luka 2 lovorova lista 5 crvenih paprika Priprema Pečurke kuvajte u slanoj vodi pet minuta, pomešajte sa lukom i očišćenom i na kockice isečenom paprikom i ređajte u tegle. Kratko prokuvajte sastojke za preliv, ohladite i prelijte pečurke. Zatvorite i sterilišite - stavite tegle u veći sud sa vodom na čije ste dno stavili krpu, ostavite da provri, kuvajte 15-20 minuta i ostavite tegle da se ohlade u toj vodi.