1.Sastojci: ¼ šolja ekstra-devičanskog maslinovog ulja 1,5 – 2 kilograma pilećih grudi bez kostiju malo soli i bibera 350 g artičoka, iseći na pola po dužini ¼ šolje kapra 8 čena belog luka, oljuštenog 2 limuna, 1 od njih tanko isecite i uklonite semenke ¼ šolje sveže narendanog parmezana 2.Zagrejte rernu na 200 stepeni C. Dodajte 2 kašike ulja u veliki tiganj – razlite ga tako da ceo tiganj bude premazan uljem. 3.Izlupajte čekićem za meso pileće grudi da budu potpuno tanki. 4.Isecite ih na pola i dobro ih začinite sa soli i biberom. 5. Stavite ih u tiganj, tako da se međusobno ne dodiruju. 6.U osrednje veličine činiju stavite artičoke, kapar, luk i kriške limuna i 2 kašike ulja, sok od limuna i malo soli i bibera. Poređajte sve to oko piletine u tiganju, tako da popunite prazno mesto. 7.Dodajte parmezan svuda okolo, pogotovo na piletinu. Dodajte lagano svuda malo soli i bibera. 8.Pecite dok se piletina ne isprži, skoro 25 do 45 minuta, u zavisnosti od njene veličine (unutrašnja temperatura treba da bude između 70 i 80 stepeni C. 9.Isecite ostatak limuna na kriške i neka Vam to posluži za serviranje. Dovoljno za 4 – 6 serviranja. Vreme potrebno za spremanje: 20 minuta Vreme potrebno za kuvanje: 45 minuta